Vor über 40 Jahren begann die Reise in Wien – 2007 wurde der Traum vom eigenen Fischrestaurant Wirklichkeit. Sabu Topallar, in Istanbul aufgewachsen und mit Fisch großgeworden, eröffnete das Nautilus mitten am Naschmarkt, dem berühmtesten Markt Wiens.
Gemeinsam mit Gastronom Sorin Spiridon führt er das Haus bis heute persönlich – mit einem Anspruch, der sich seit dem ersten Tag nicht geändert hat: nur bester, frischer Fisch, ungekünstelt zubereitet und sofort serviert.
Sechs bis sieben Fischlieferanten, fast täglich persönlich ausgewählt: Was in unserer Fischvitrine liegt, entscheidet Sabu Topallar selbst – Wolfsbarsch, Steinbutt, Seezunge, Austern, Hummer und Königskrabben in bester Qualität.
Unser Qualitätsversprechen bedeutet auch: Zu fortgeschrittener Stunde kann die Auswahl kleiner werden, denn die Vitrine ist des Nachts zumeist leer gegessen – und wird am nächsten Morgen frisch bestückt. Frischeren Fisch gibt es in Wien nicht.
Zur Speisekarte
„Unser Magen kennt keine Grenzen“ – diese Philosophie leben wir jeden Tag. Unser Team vereint mehr als zehn Nationen und verwandelt Gäste in Freunde: mit exzellenten Meeresfrüchten, herzlichem Service und einer Weinkarte, die Österreich und die großen Weinregionen der Welt verbindet.
Ob Wachauer Grüner Veltliner zur gegrillten Dorade oder Chablis zur Auster – wir finden den richtigen Begleiter für Ihren Teller.
Jeden Samstag von 11 bis 16 Uhr öffnet unsere Austern-Bar – eine Institution am Naschmarkt. Feinste Fine de Claire- und Gillardeau-Austern treffen auf Veuve Clicquot, Prosecco und prickelnde Weine, mitten im Treiben des Marktes.
Zu den Austern
Im Sommer finden bis zu 110 Gäste Platz in unserem schattigen Schanigarten – mittendrin im bunten Treiben des Wiener Naschmarkts. Im Winter laden der geschützte Wintergarten und das stilvolle Restaurant zum Verweilen ein.
Mittags locken köstliche und preiswerte Menüs, abends wird bei Kerzenlicht aufgetischt – vom schnellen Business-Lunch bis zum großen Fischplatten-Abend.
Ob Geburtstag, Weihnachtsfeier oder Firmenessen: Gerne organisieren wir Ihre Feier am Naschmarkt – mit Fischplatten, Austern-Etagèren und Weinbegleitung nach Maß.
